Schäfer's - Eine Erfolgsmarke mit Tradition

Wir lieben Backwaren – seit 1898.


Als 100% Tochtergesellschaft im starken Unternehmensverbund der EDEKA Minden-Hannover ist Schäfer`s eine kompetente und leistungsfähige Bäckerei mit unverkennbarer Tradition. Seit mehr als 100 Jahren ist Backen für uns eine Leidenschaft.
Beginnend mit der sorgfältigen Auswahl erlesener Rohstoffe, verbinden wir auf einzigartige Weise unsere traditionelle Backkultur mit hauseigenen Rezepturen und vereinen dies mit innovativen Herstellungsverfahren und moderner Technik. Dies setzt Qualitätsstandards, die bei unseren Kunden Anerkennung findet und garantiert höchste Backwarenqualität und einzigartigen Genuss.

Unser Unternehmen auf einen Blick

2.800 Mitarbeiter
Seit 1898 Liebe zum Backen
750 Filialen
5 Produktionsbetriebe

Backen ist unsere Leidenschaft - Qualität & Frische unser Versprechen

Die Grundlage unseres Denkens und Handelns ist der Anspruch auf höchste Qualität.
Um unseren Qualitätsanspruch konsequent fortzusetzen, werden sämtliche Rohstoffe umfassend geprüft, bevor wir diese zu echten Schäfer's Spezialitäten verarbeiten. Zusätzlich werden unsere Produktionsstätten regelmäßig durch ein unabhängiges Institut hygienegeprüft.
Um unserem Qualitätsbewusstsein gerecht zu werden, verarbeiten wir möglichst viele Rohstoffe aus Deutschland und der Region. Durch diese Verbundenheit setzen wir auch in unserem Sortiment auf regionale Spezialitäten. Das macht uns zum Bäcker aus der Region für die Region.
Frische bildet das Fundament für unseren Qualitätsanspruch.
Erlesene Rohstoffe, die zu ihrem optimalen Qualitätszeitpunkt verarbeitet werden und traditionelle und einzigartige Rezepturen lassen Backwaren entstehen, die unsere Kunden Tag für Tag begeistern.
Erleben Sie unseren Qualitäts- und Frischeanspruch mit unserer vielfältigen Auswahl an vor Ort gebackenen Spezialitäten. Lassen Sie sich verführen von unseren ofenwarmen Produkten, unvergleichlich im Geschmack, einzigartige frisch und herausragend in der Qualität. 


Garantierter Genuss mit unserer 7-Punkte-Garantie.

 

Ab sofort können Sie die Brot- und Brötchenspezialitäten von Schäfer's noch bewusster genießen: Dank unserer 7-Punkte-Garantie.
Hochwertige Rohstoffe, die überwiegend aus der Region stammen, qualifizierte Mitarbeiter und traditionelle Backverfahren sind für uns selbstverständlich. Schäfer`s bietet Ihnen täglich frisch eine große Auswahl köstlicher Brot- und Brötchenspezialitäten.
Überzeugen Sie sich von der Schäfer's Qualität, die höchste Ansprüche erfüllt und durch unsere 7-Punkte-Garantie nachhaltig abgesichert ist.



  1. Sichere Qualität Unsere Produkte zeichnen sich durch beste Qualität, Frische und leckeren Geschmack aus. Unsere Produktionsstätten werden regelmäßig durch ein unabhängiges Institut hygienegeprüft.
  2. Beste Zutaten Wir verwenden hochwertige Zutaten. Sämtliche Rohstoffe sind umfassend geprüft worden, bevor wir sie zu echten Schäfer‘s Spezialitäten verarbeiten.
  3. Beheimatet in der Region Schäfer‘s ist an fünf Standorten in Berlin, Niedersachsen, Sachsen-Anhalt und Ostwestfalen beheimatet. Hier stellen mehr als 1.300 Beschäftigte sämtliche Schäfer‘s Brot- und Backwaren her.
  4. Mehl aus regionalen Mühlen Schäfer‘s ist beheimatet in der Kornkammer Deutschlands. Wir verarbeiten überwiegend Dinkel-, Weizen-, Roggen- und Gerstenmehl aus regionalen Mühlen.
  5. Traditionelle Sauerteigführung Schäfer‘s orientiert sich an den bewährten und klassischen Backverfahren. Wir stellen überwiegend Teig nach traditioneller Art mit eigener Sauerteigkultur und aufwendigen Dreistufen-Sauerteigen her. Wir geben unserem Teig grundsätzlich viel Zeit zum Reifen – nur so können sich natürliches Aroma und einzigartiger Geschmack entfalten.
  6. Qualifizierte Mitarbeiter Wir setzen auf qualifizierte Fach- und Führungskräfte. Jahr für Jahr bilden wir interessierte und motivierte Nachwuchskräfte aus und unterstützen durch eine gezielte Personalentwicklung die Weiterbildung unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.
  7. Garantierter Genuss Schäfer‘s garantiert täglich frischen Brot- und Backwarengenuss. Unsere Produkte werden mit Liebe, Leidenschaft und Sorgfalt hergestellt. Von der DLG sind wir mit dem „Preis der Besten“ ausgezeichnet. Und sollte mal etwas nicht Ihren Erwartungen entsprechen, kommen Sie bitte auf uns zu – im Backshop oder über unseren Kundenservice.

Der Weg zur Erfolgsmarke

Der Grundstein von Schäfer’s wurde am 1. Oktober 1898 in Kleinenbremen, Porta Westfalica von Daniel Rennekamp gelegt. Sicher hätte er sich nicht träumen lassen, dass aus seiner Dorfbäckerei einmal ein Bäckereibetrieb entwächst, der in vielen deutschen Regionen zu Hause ist.

1952 wurde die Bäckerei in dritter Generation vom Schwiegersohn Werner Schäfer übernommen.

1962 wuchs der Betrieb in Porta Westfalica zur „Bäckerei Schäfer’s“.
Mitte der Siebzigerjahre verkaufte Werner Schäfer seinen Betrieb an die EDEKA Minden-Hannover.
 

Seitdem vergrößert sich das Unternehmen stetig und ist nunmehr in fünf Regionen zu Hause:
Porta Westfalica, Lehrte bei Hannover, Sülzetal/Osterweddingen bei Magdeburg, Teutschenthal bei Halle/Saale und Berlin.

Entdecken Sie unsere Produkte in über 700 Filialen.
Ob im Vorkassenbereich bei EDEKA oder in unseren einzigartigen Fachgeschäften und Bäckerei-Cafés, verführen Sie der Duft von frischen Backwaren und ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Ein echter Genuss für alle Sinne.