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Kuchen

 

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Amerikaner
Für die leckeren Amerikaner stellen wir eine einfache Sandmasse her, die direkt auf Backbleche dressiert wird. Nach dem Backen und Abkühlen wird die glatte Unterseite mit Fondant glasiert.
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Apfelkrüstchen
Der gezogene Plunderteig wird ausgerollt, in eckige Stücke eingeteilt und mit einer Apfelfüllung belegt. Sie werden zu Taschen gefaltet, auf Gare gestellt und in Biskinfett abgebacken. Nach dem Abbacken werden sie mit Fondant glasiert.
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Berliner Mehrfrucht
Der Berlinerteig wird kugelförmig aufbereitet, auf Gare gestellt und in heißem Pflanzenfett gebacken. Nach dem Abbacken wird der Berliner mit Mehrfruchtfüllung gefüllt. Zum Schluss wird er mit Zucker bestreut.
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Bienenstich mit Vanillesahne
Die zwei Teile eines luftigen Hefeteigbodens mit karamellisierter Knusperdecke aus Mandeln erhalten eine lockere Sahne-Puddingcremefüllung mit Vanillenote.
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Butterkuchen
Sensationell frischer und köstlicher Butterkuchen. Unser feiner Butterhefeteig wird nach dem Ausrollen mit frischer Sahne abgesprüht und mit Butter-Puddingtupfen belegt. In der Filiale wird der Butterkuchen mit Zucker bestreut und frisch vor Ort nach alt bewährter Tradition gebacken.
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Delikatess-Käsekuchen
Auf unserem zarten Mürbteig betten wir eine feine Käsemasse aus Quark, Sahne, Puddingpulver sowie weiteren edlen Zutaten. Für besonderen Glanz bestreichen wir diese Delikatesse mit einem dünnen Geleeguss.
Delikatess-Käsekuchen
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Fruchtschnitte
Saftiger Sandboden, eine feine Puddingschicht und eine Vielzahl an verschiedensten frischen Früchten verführen zu echtem Genuss und machen dieses außergewöhnlich leichte und leckere Gebäck zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel.
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Kaffeekranz
Hochwertige Persipanmasse umhüllt von Plunderteig, mit feinen Sultaninen und Korinthen bestreut. Das Teigstück wird schneckenförmig aufgerollt, danach längs eingeschnitten und zu einem Kranz geflochten.
Kaffeekranz
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Kopenhagener
Hierfür wird ein gezogener Plunderteig verwendet. Das Teigstück wird lang ausgerollt und mit einer Marzipanmasse bestrichen. Nach dem Falten wird die Oberseite des Plunderteiges mit gehobelten Mandeln bestreut, geschnitten und gedreht. Nach dem Backen werden sie aprikotiert und glasiert.
Kopenhagener
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Mandarinen-Schmand-Kuchen à la Kathi
Unser Streuselkuchen aus ausgewählten Zutaten wird zunächst vorgebacken. Ist er ausgekühlt, wird eine köstliche Creme aus Schmand und Mandarinen aufgetragen. Nach dem zweiten Backvorgang wird der Mandarinentraum mit einem hochwertigem Tortenguss versiegelt.
Mandarinen-Schmand-Kuchen à la Kathi
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Mandelhörnchen
Marzipan wird in gehobelten Mandeln gewälzt und zu einem Hörnchen geformt. Nach dem Abbacken werden die Hörnchen mit Kuvertüre veredelt.
Mandelhörnchen
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Mohnstriezel
Der Wickelkuchenteig wird ausgerollt, mit unserer Mohnmasse bestrichen und zu einer Schnecke aufgewickelt. Die Stränge werden auf ein Blech gelegt, mit Wasser eingestrichen und von Hand mit Streuseln belegt. Nach dem Backen werden die Striezel aprikotiert und glasiert.
Mohnstriezel
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Philadelphia-Sahne-Schnitte
Eine Komposition aus zartem Mürbeteig mit Aprikosenfüllung und einer Schicht Löffelbiskuit-Brösel bildet den Boden für die köstliche Philadelphia-Sahne. Obenauf befindet sich eine Dekoration aus Biskuit-Bröseln, die mit Butter verfeinert wurden.
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Schlesischer Butterkuchen
Fein ausgerollt wird unser Butterhefeteig mit einer Kaltcreme bestrichen und mit köstlichen Butterstreuseln belegt. Bei voller Gare gebacken, entsteht ein butterzarter Blechkuchen mit knusprigem Butterstreuselbelag.
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Schweineohr
Das Geheimnis dieser Gebäckspezialität ist feiner Blätterteig mit Zuckerschichten. Zusammengefaltet und in Stücke geschnitten entsteht die typische Ohrenform. Nach dem Backen wird dieser Leckerbissen mit kakaohaltiger Glasur veredelt.
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Streuseltaler
Ein rundes angegartes Hefeteigstück wird mit Streusel bestreut und gebacken. Danach wird Aprikosenmarmelade und Zuckerglasur aufgetragen und mit Fettglasur dekoriert. So entsteht der saftige Streuseltaler.
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Süße Kugel
Alle Zutaten werden zu einer Masse gearbeitet und anschließend zur Kugel geformt. Die Kugel wird mit kakaohaltiger Fettglasur überzogen und in Schokoladenstreusel gewälzt.
Süße Kugel
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Walnuss-Plunder
Dänischer Plunderteig wird mit einer Nussfüllung bestrichen, aufgewickelt und in Stücke geteilt, anschließend mit Walnüssen bedeckt. Nach dem Backen aprikotiert und glasiert.
Walnuss-Plunder
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Windbeutel
Die gut geröstete Brandmasse wird auf Backbleche dressiert und vorsichtig gebacken. Nach dem Erkalten füllen wir die Beutel reichlich mit gesüßter Schlagsahne und dekorieren den Deckel mit einem Hauch von Puderzucker.
Windbeutel
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Zitronen – Sahnerolle
Die Biskuitroulade wird mit Zitronensahne bestrichen und schneckenförmig aufgerollt. Sie wird in große Stücke eingeteilt und mit einem Zierschneemuster ausgarniert.
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