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Kuchen

 

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Amerikaner
Für die leckeren Amerikaner stellen wir eine einfache Sandmasse her, die direkt auf Backbleche dressiert wird. Nach dem Backen und Abkühlen wird die glatte Unterseite mit Fondant glasiert.
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Apfelkuchen gedeckt
Der Mürbeteig wird ausgerollt, auf Bleche gelegt und angebacken. Nach dem Auskühlen bestreichen wir diesen mit einer klassischen Apfelmasse, die wiederum mit einer Decke aus Mürbeteig bedeckt wird. Fertig bebacken wird der Kuchen noch mit Aprikosenfruchtfüllung bestrichen und mit Zuckerglasur abgeglänzt.
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Butter – Streuselkuchen
Lockerer Butterhefeteig, Pudding und knusprige Butterstreusel machen diesen butterzarten Kuchen zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis.
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Butterkuchen
Sensationell frischer und köstlicher Butterkuchen. Unser feiner Butterhefeteig wird nach dem Ausrollen mit frischer Sahne abgesprüht und mit Butter-Puddingtupfen belegt. In der Filiale wird der Butterkuchen mit Zucker bestreut und frisch vor Ort nach alt bewährter Tradition gebacken.
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Dänischer Plunder Brezel
Wir stellen einen feinen, dänischen Plunder her, der, mit Persipan gefüllt, zu Brezeln geformt wird. In die Brezelaugen geben wir etwas Streusel und die Vanillekrem. Nach langsamer Gare backen wir die Brezel, lassen sie abkühlen und glasieren sie.
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Eclair
Leichte Brandmasse wird nach dem Backen mit Vanillepudding gefüllt und mit einer Glasur überzogen. So entsteht diese typisch französische Delikatesse.
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Erdbeerroulade
Der luftige Biskuit wird mit fruchtiger Erdbeersahne bestrichen und schneckenförmig aufgerollt. Jedes Stück wird mit feinem Dekorpuder ausgarniert zum edlen Hochgenuss.
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Fruchtschnitte
Saftiger Sandboden, eine feine Puddingschicht und eine Vielzahl an verschiedensten frischen Früchten verführen zu echtem Genuss und machen dieses außergewöhnlich leichte und leckere Gebäck zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel.
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Himbeerschnitte
Auf einen Sandmasseboden streichen wir eine Fruchtfüllung aus Kirschen auf und geben anschließend reichlich fruchtig-frische Himbeeren darauf. Abschließend wird der Kuchen mit Geleeguss abgeglänzt.
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Kameruner glasiert
Echte Handarbeit und viel Reifezeit verleihen diesem Hefegebäck die einzigartige Form und den zarten Biss. Nach dem Biskinbad werden die Teigstücke mit feinem Fondant glasiert und erhalten ein intensives Aroma.
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Käsekuchen
Eine fein abgeschmeckte Käsemasse schwebt auf luftigem Hefeteigboden. Zur Vollendung des köstlichen Klassikers werden Sultaninen aufgestreut und mitgebacken.
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Kirsch-Sahne-Ring
Dieses edle Brandgebäck enthält eine harmonische Füllung aus frischer Sahne und fruchtigen Kirschen. Veredelt mit einem Fondantüberzug, lässt es Genießerherzen höher schlagen.
Kirsch-Sahne-Ring
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Kranzkuchen
Hochwertige Persipanmasse umhüllt von Plunderteig, mit feinen Sultaninen bestreut. Zum Zopf geflochten, wird diese Gaumenfreude gebacken, aprikotiert und glasiert.
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Mandarinen-Schmand-Kuchen à la Kathi
Unser Streuselkuchen aus ausgewählten Zutaten wird zunächst vorgebacken. Ist er ausgekühlt, wird eine köstliche Creme aus Schmand und Mandarinen aufgetragen. Nach dem zweiten Backvorgang wird der Mandarinentraum mit einem hochwertigem Tortenguss versiegelt.
Mandarinen-Schmand-Kuchen à la Kathi
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Mandelhörnchen
Marzipan, Eiweiß und Zucker werden zu einer Masse verarbeitet und in gehobelten Mandeln zu einem Hörnchen geformt. Nach dem Abbacken werden die Spitzen mit Kuvertüre überzogen.
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Mini-Plunder Rhabarber
Viereckige Plunderteigstücke werden an den Ecken zur Mitte umgeklappt und mit einem Tupfen Vanillekrem veredelt. Auf diesem feinen Nest betten sich aromatischer Rhabarber und köstliche Streusel. Aprikotiert und glasiert sind diese Minigebäcke ein Hochgenuss.
Mini-Plunder Rhabarber
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Mohnkuchen
Der Mürbeteig wird ausgerollt, auf Bleche gelegt und angebacken. Nach dem Auskühlen bestreichen wir diesen mit unserer hauseigenen feinen Mohnmasse, die wiederum mit Streusel bedeckt wird. Fertig gebacken wird der Kuchen noch mit Aprikosenfruchtfüllung bestrichen und mit Zuckerglasur als Vollendung abgeglänzt.
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Petit-Four
Petit Four ist ein cremehaltiges Kuchenstück. Es ist eine mit Buttercremein mehreren Schichten gefüllte Biskuitroulade, welche oben mit Marzipan eingedeckt wird und überzogen ist mit verschiedenfarbigem Fondant (Zuckerglasur). Jede Geschmacksrichtung hat ihr eigenes Dekor. Die Petit Four bieten wir in den Geschmacksrichtungen Mokka (süßer Kaffeegeschmack), Schoko (süßer Schokoladengeschmack), Walnuss (süß und nussig), Orange (süß und fruchtig) und Kirsch (süß und fruchtig) an.
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Pfannkuchen Erdbeerkonfitüre
Ob Pfannkuchen, Krapfen oder Berliner: Diese Spezialität wird kugelförmig aufbereitet, in heißem Biskin gebacken und anschließend mit frischer Erdbeerkonfitüre gefüllt. Eine feine Fondantglasur verleiht den Berlinern einen abgerundeten Geschmack.
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Pfannkuchen mit Pflaumenmus
Ein Berlinerteig wird zu runden Teigstücken geformt und nach der Gare in hochwertigem Biskin gebacken. Nach dem Backen füllen wir den Berliner mit Pflaumenmus, zuckern ihn und bestauben mit süßem Schnee.
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Quarkli
Quarklies – der kleine süße Snack! Eine köstliche Quarkrührmasse wird zu kleinen Bällchen geformt, in heißem Siedefett ausgebacken und abschließend in feinem Zucker gewälzt.
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Quarktasche
Der locker-leichte Plunderteig ist mit feiner Quarkmasse gefüllt, zusammengefaltet und kammartig eingeschnitten. Aprikotiert und glasiert wird dieses Quarkgebäck zu einem absoluten Vergnügen für Genießer.
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Sägespänekuchen
Auf unseren saftigen, lockeren dunklem Rührkuchenboden streichen wir eine leckere Füllung, die aus Sahne, Schmand und leckerem Vanillepudding besteht. Die typische Sägespäneoptik erhält der Kuchen durch Kokosraspeln, die mit etwas Zucker und Butter leicht angeröstet werden, um diese dann gleichmäßig auf den Kuchen zu streuen.
Sägespänekuchen
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Schwedenschnitte
Auf unseren Mürbteig wird eine schmackhafte Masse aus Marzipan, Butter, Ei und Zucker gestrichen, anschließend mit Streusel bestreut. Nach dem Backen wird mit Dekorzucker dekoriert.
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Schweineohr
Das Geheimnis dieser Gebäckspezialität ist feiner Blätterteig mit Zuckerschichten. Zusammengefaltet und in Stücke geschnitten, entsteht die typische Ohrenform. Nach dem Backen wird dieser Leckerbissen aprikotiert und glasiert.
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Spritzkuchen
Aus feinen Zutaten stellen wir einen Brandteig her. Dieser wird direkt ins heiße Biskin portioniert und gebacken. Nach dem Abkühlen wird der Spritzkuchen mit Aprikosenmarmelade und Fondant verfeinert.
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Streuselschnecke
Ein rundes angegartes Hefeteigstück wird mit Streusel bestreut und gebacken. Danach wird Aprikosenmarmelade und Zuckerglasur aufgetragen und mit Fettglasur dekoriert. So entsteht der saftige Streuseltaler.
Streuselschnecke
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Walnuss-Plunder
Dänischer Plunderteig wird mit einer Nussfüllung bestrichen, aufgewickelt und in Stücke geteilt anschließend mit Walnüssen bedeckt. Nach dem Backen aprikotiert und glasiert.
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Windbeutel
Die gut geröstete Brandmasse wird auf Backbleche dressiert und vorsichtig gebacken. Nach dem Erkalten füllen wir die Beutel reichlich mit gesüßter Schlagsahne und dekorieren den Deckel mit einem Hauch von Puderzucker.
Windbeutel
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Zitronenroulade
Der locker-leichte Biskuit wird mit frischer Zitronensahne bestrichen und schneckenförmig aufgerollt. Jedes Stück wird mit feinem Dekorpuder ausgarniert zu einer wundervollen Köstlichkeit.
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