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Kuchen

 

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Amerikaner
Für die leckeren Amerikaner stellen wir eine einfache Sandmasse her, die direkt auf Backbleche dressiert wird. Nach dem Backen und Abkühlen wird die glatte Unterseite mit Fondant glasiert.
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Apfel-Kuchen glasiert
Unser Obstkuchenteig wird mit der fruchtig-frischen Apfelmasse dick belegt. Darauf kommt eine dünne Schicht von unserem feinen Buttermürbteig, dann wird das Ganze gebacken. Nach dem Abkühlen glasieren wir den Kuchen mit Fondant und schneiden ihn in Stücke.
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Apfelkrüstchen
Der gezogene Plunderteig wird ausgerollt, in eckige Stücke eingeteilt und mit einer Apfelfüllung belegt. Sie werden zu Taschen gefaltet, auf Gare gestellt und in Biskinfett abgebacken. Nach dem Abbacken werden sie mit Fondant glasiert.
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Butterkuchen
Sensationell frischer und köstlicher Butterkuchen. Unser feiner Butterhefeteig wird nach dem Ausrollen mit frischer Sahne abgesprüht und mit Butter-Puddingtupfen belegt. In der Filiale wird der Butterkuchen mit Zucker bestreut und frisch vor Ort nach alt bewährter Tradition gebacken.
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Delikatess Mandelkuchen
Eine feine Mandelmasse aus erlesenen Zutaten ziert einen leichten Hefeteig. Frisch in der Filiale gebacken, ist er ein ganz besonderer Leckerbissen.
Delikatess Mandelkuchen
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Eierschecke
Der dünn ausgerollte Hefeteig wird mit Quark und einer luftigen Pudding-Eischnee-Masse (Sulfmasse) bestrichen und erhält nach dem Backen seine charakteristische goldgelbe Farbe. Eine feine Glasur bringt die Eierschecke zum Strahlen und rundet den Geschmack dieser Spezialität vollständig ab.
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Familien-Streuselkuchen
Der Butterhefeteig wird ausgerollt und auf ein Backblech gelegt. Darauf streichen wir einen Pudding. Aus Butter, Zucker, Eier, Mehl und Backpulver wird der Butterstreusel zubereitet und auf den Blechkuchen gelegt. Bei voller Gare, im gut vorgeheizten Backofen gebacken, erhalten wir einen butterzarten Kuchen mit knusprigem Butterstreuselbelag.
Familien-Streuselkuchen
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Kirschkuchen
Auf einen dünn ausgerollten Hefeteig streichen wir eine Quarkmasse auf und verteilen darauf die Sauerkirschen. Vor dem Backen tragen wir die Sulf-Masse auf, die nach dem Backen ihre charakteristische goldgelbe Farbe erhält.
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Mandarinen-Schmand-Kuchen à la Kathi
Unser Streuselkuchen aus ausgewählten Zutaten wird zunächst vorgebacken. Ist er ausgekühlt, wird eine köstliche Creme aus Schmand und Mandarinen aufgetragen. Nach dem zweiten Backvorgang wird der Mandarinentraum mit einem hochwertigem Tortenguss versiegelt.
Mandarinen-Schmand-Kuchen à la Kathi
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Petit-Four
Petit Four ist ein cremehaltiges Kuchenstück. Es ist eine mit Buttercreme in mehreren Schichten gefüllte Biskuitroulade, welche oben mit Marzipan eingedeckt wird und überzogen ist mit verschiedenfarbigem Fondant (Zuckerglasur). Jede Geschmacksrichtung hat ihr eigenes Dekor. Die Petit Four bieten wir in den Geschmacksrichtungen Mokka (süßer Kaffeegeschmack), Schoko (süßer Schokoladengeschmack), Walnuss (süß und nussig) Orange (süß und fruchtig) und Kirsch (süß und fruchtig) an.
Petit-Four
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Pfannkuchen gezuckert
Der Berlinerteig wird kugelförmig aufbereitet, auf Gare gestellt und in heißem Biskin gebacken. Nach dem Abbacken wird der Berliner mit Konfitüre gefüllt. Zum Schluss wird er mit Zucker bestreut oder mit Fondant glasiert.
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Pfannkuchen glasiert
Der Pfannkuchenteig wird kugelförmig aufbereitet, auf Gare gestellt und in heißem Biskin gebacken. Nach dem Abbacken wird der Berliner mit Konfitüre gefüllt. Zum Schluss wird er mit Zucker bestreut oder mit Fondant glasiert.
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Prasselkuchen
Wir rollen einen Blätterteig dünn aus und füllen ihn mit einer aromatischen Persipan-Masse (unterscheiden Sie bitte: Persipan=ein aus Aprikosenkernen gewonnener sehr aromatischer Marzipanersatz; Marzipan=aus Mandeln gewonnen). Nach dem Wickeln bestreichen wir den gefüllten Blätterteig mit Wasser, bringen Streusel auf und backen den Prasselkuchen. Anschließend wird der Prasselkuchen aprikotiert und glasiert.
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Quarkli
Quarklies – der kleine süße Snack! Eine köstliche Quarkrührmasse wird zu kleinen Bällchen geformt, in heißem Siedefett ausgebacken und abschließend in feinem Zucker gewälzt.
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Schäfer´s Spitze
Dieses feine Spitzengebäck wird mit einer kakaohaltigen Glasur hervorragend abgerundet.
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Schoko-Eiche
Aufgerollte Biskuitroulade, gefüllt und ausgarniert mit Butterschokokrem.
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Schweineohr
Das Geheimnis dieser Gebäckspezialität ist feiner Blätterteig mit Zuckerschichten. Zusammengefaltet und in Stücke geschnitten entsteht die typische Ohrenform. Nach dem Backen wird dieser Leckerbissen aprikotiert und glasiert.
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Spritzkuchen
Aus besten Zutaten stellen wir einen Brandteig her. Dieser wird direkt ins heiße Biskin portioniert und gebacken. Nach dem Abkühlen wird der Spritzkuchen mit Aprikosenmarmelade und Fondant verfeinert.
Spritzkuchen
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Streuselmaulschelle
Ein rundes angegartes Hefeteigstück wird mit Streusel bestreut und gebacken. Danach wird Aprikosenmarmelade und Zuckerglasur aufgetragen und mit Fettglasur dekoriert. So entsteht der saftige Streuseltaler.
Streuselmaulschelle
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Windbeutel mit Kirschen
Aus gut gerösteter Brandmasse entstehen die allseits beliebten Windbeutel. Im Inneren befindet sich eine köstliche Kombination aus Kirschfüllung und gesüßter Sahne. Haube, Puderzucker und Glasur vollenden diese Delikatesse.
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